目玉焼きがおいしく焼ける鉄のフライパン

商品詳細

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  鉄のフライパンは育てながら使う一生もの。
  使うごとに鉄の表面に油が馴染み、焦げつきにくくなります。
  その過程を楽しむのも鉄の楽しみです。

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  ＜熱伝導が良くうま味が凝縮＞
  ●短時間で火が通るため、食材のうま味を逃がさない。
  ●高温でサッと焼いた方が美味しくなる玉子焼きは、鉄との相性抜群。
  
  ＜何年も使える一生もの＞
  ●鉄は耐久性が高く、丈夫で長持ち。育てながら永く愛用できる。
  ●SDGsを掲げる時代。良いものを永く使うことでゴミを出さず、環境にもやさしい。
  
  ＜鉄分補給ができ健康的＞
  ●調理時に吸収の良い鉄イオン（二価鉄）が食材に付着するため、現代人に不足しがちな鉄分を効率よく補給できる。

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  焼き面は平らで、食材が中央によらずに焼くことができます。

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  縁が浅いので取り出しやすく、ホットケーキなどはひっくり返しやすいです。

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  卵が美味しく焼ける温度は、メイラード反応が起こる160160～180 度と言われています。メイラード反応とは、タンパク質と糖を加熱することで、きつね色になる反応で、これが香ばしい風味を醸し出します。高温を維持しながら焼くことがポイントで、保温性の高い鉄フライパンだからこそ、目玉焼きがより美味しく焼くことができます。

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  もちろん目玉焼き以外の料理にも。
  餃子やホットケーキなどにも。

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  握りやすい角度に調整された取っ手。

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  黒い木柄は、焦げついても目立ちにくい。
  取っ手のフックは吊り下げ収納に便利。

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  SM-395005S　はガラス蓋付きです。

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